Ingredienser

• 650 gr. kylling filet skåret i mundrette bider.
• 75 gr. chorizopølse i kvarte tynde skiver.
• 9 dl grøntsagsboullion.
• 250 gr. rød peber i små tynde stykker.
• 300 gr. fine ærter.
• 35 gr. smør
• 200 gr. hakket løg
• 6 dl. løse parboiled ris.
• Peber
• Salt
• 3/4 tsk. Safrantråde
• Salatost.

Sådan gør du

Smelt smørret i en stegegryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.

Svits løg og chorizopølse i ca. 2 minutter.

Tilsæt kylling og svits i ca. 5 minutter.

Tilsæt ris og svits i yderligere ca. 1 minutter.

Tilsæt bouillon, safran, salt og peber.

Kog retten ved svag varme og under låg i ca. 15 min.

Tilsæt peberfrugt og ærter og lad det koge ved svag varme i yderligere ca. 5 min. - vend forsigtigt af og til.

Kom osten ned i paellaen. Smag til og server straks.

Serveres med citronbåde.