Ingredienser

• 900 gr kyllingbryst i tynde skiver
• 4 spsk. olie
• 8 fed knust hvidløg
• 2 spsk stødt ingefær
• 2,5 dl soyasovs
• 2,5 dl vand
• 4 dl brun farin
• 1 tsk. tørret chili flager
• 2 spsk. maizena, rørt med 4 spsk. vand
• 6 forårsløg, skiveskåret
• 2 tsk. sesamfrø

Serveres med ris og evt. naan-brød eller en let salat.

Tilberedelse

Opvarm 1 spsk olie i en stor pande over middle-høj varme. Tilføj kylling. Når den er brunet tages den af og lægges til side.

I samme pande tilføjes endnu spsk. olie. Tilføj hvidløg og ingefær. Sauter i 1 minut eller indtil det dufter.

Tilsæt sojasauce, vand, brun farin, og chiliflager. Rør grundigt og bring blandingen op at simre.

Læg kyllingen tilbage i panden og kog for yderligere 3-5 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet let.

Rør maizena jævningen i og kog for yderligere 1-2 minutter, eller indtil saucens tykkelse er passende.

Fjern fra varmen.

Rør forårsløgene i og drys med sesamfrø inden servering.

Ingredienser

• 400 g kogte kartofler
• 120 g rød peberfugt
• 80 g chorizo
• 140 g løg ((det svarer til ét stort løg))
• 2 tsk frisk timian ((det kan erstattes af en halv tsk tørret))
• 8 æg
• salt og peber

Dertil evt. Salat og ketchup / sennep

Tilberedelse

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
2. Skyl kartofler, peberfrugt og timian.
3. Kog kartoflerne i letsaltet vand, til de er møre. Skær dem herefter i mundrette stykker.
4. Skær chorizoen i tynde skiver, og steg den gylden på en varm stegepande. Når den er stegt, tager du den af panden, lad noget af fedtet blive på panden til at stege løg og peberfrugt i.
5. Fjern kernerne fra peberfrugten, og skær den i mindre tern.
6. Pil løget og skær det i tynde både. Kom løg og peberfrugt på panden med lidt af fedtet fra chorizoen, steg det let gyldent.
7. Pluk bladene af timianen og kom dem op i en skål sammen med æg, salt og peber. (pas på med saltet, da chorizoen er ret salt i forvejen. Pisk æggemassen med en elpisker til den er luftig.
8. Fordel kartofler, peberfrugt, løg og chorizo i 4 små støbejernspander (eller én større form) smurt med lidt olie, smør, eller beklædt med bagepapir. Fordel herefter æggemassen over grøntsagerne.
9. Bag tortillaen i ovnen, 20-25 minutter ved 180 grader varmluft. Den er færdig når den er gylden og fast.

Chicken tenders

Aioli

Sådan gør du

Variationer og Tips

• 400 gram Mayonnaise
• 3,2 spsk Sød fransk sennep
• 448 gram Sukker
• 3,2 spsk Salt
• 4,8 spsk Løgpulver
• 1,6 dl Eddike
• 6,4 dl Olie